Gran Canarias ryggrad är vitkalkade byar, utsiktspunkter och vulkaniska klippor. Den här utflykten väver sig igenom öns historia och några av öns mest dramatiska landskap. Vi stannar längs vägen för att besöka pärlor som byarna Teror, Tejeda och Fataga. David, en av våra lokalguider, säger: "Legenden om Jungfru Marias uppenbarelse i Teror fascinerar mig fortfarande. Det var år 1481, mitt i den kastilianska erövringen av Gran Canaria, och det bidrog till att förändra öns öde.”
Och det är i Teror som ditt äventyr börjar. Att promenera förbi de balkongprydda radhusen på Calle Real de la Plaza mot den bergsinramade basilikan Vår Fru av Pinjen är en av de viktigaste upplevelserna på Gran Canaria. En naturskön bergstur bort ligger Tejeda, som är lite av en sevärdhet i sig - röda tak och vitkalkade hus utspridda på sluttningen av en dal. David tillägger: "Varje gång det görs en lista över Spaniens vackraste byar hamnar Tejeda i topp. Miljön är oslagbar.
Vi gör även ett stopp vid utsiktsplatsen Las Tirajanas för att beundra en stor vulkanisk kaldera, på väg mot Fataga för att äta. Här serveras en lunch tillagad på lokala råvaror i en familjeägd restaurang. Efter en liten vandring genom staden besöker vi en närliggande aloe vera-plantage för att ta reda på dess medicinska egenskaper. Generationer av öbor har använt extrakt från växten mot hudbrännskador och andra åkommor.
