Explore Nihombashi, o coração da herança culinária de Tóquio, onde a essência da cultura alimentar do Japão foi nutrida por séculos. Nesta aventura sem barreiras e para qualquer clima — perfeita para todas as idades — você embarcará em uma deliciosa jornada pelo tempo, desvendando os segredos por trás dos sabores que definem a culinária japonesa.
Siga o vapor perfumado subindo do dashi fervendo, a alma da culinária japonesa, enquanto você aprende como os cogumelos kombu, bonito e shiitake criam o equilíbrio perfeito de umami. Prove o delicado tamagoyaki dourado e aprecie a doçura sutil que o tornou um favorito local por gerações. Sinta o estalo crocante do nori perfeitamente torrado, colhido nas ricas águas costeiras do Japão, adicionando o toque final ao onigiri e ao sushi.
Passeie por lojas históricas, reinventadas em um ambiente moderno. Algumas têm mais de 300 anos. Técnicas consagradas pelo tempo realçam a profundidade do molho de soja, do missô e do vinagre de arroz, cada variedade regional contando uma história única de clima e artesanato. Descubra sabores de todo o país, saboreando petiscos especiais que destacam a diversidade do cenário culinário do Japão. Para completar sua jornada, experimente a arte do wagashi, os requintados doces tradicionais do Japão. Um mestre confeiteiro criará essas delicadas guloseimas sazonais diante de seus olhos, moldando-as com precisão e beleza.
