Det finnes ikke noe bedre sted å lære å lage pizza enn i Napoli. Dette kurset vil lære deg hemmelighetene til denne berømte retten. Pizzaen ble født i 1800 i Napoli, og er i dag kjent over hele verden. Og i Napoli vet de nøyaktig hvordan de skal lage den perfekte skorpen, de kjenner hemmeligheten som er overlevert i generasjoner. I den historiske pizzeriaen o'Scugnizzo får du lære kunsten å lage pizza selv.
Start med å smake på lokale produkter som fior di latte og bruschetta med San Marzano-tomater og ekstra virgin olivenolje.
Lytt til forklaringen om disse lokale ingrediensene og lær deg viktigheten av å bruke produkter av høy kvalitet. Nå som sulten er stilnet, kan du begynne med pizzadeigen, følg nøye med din mesterpizzabaker for å gjøre trinnene riktig. Når deigen er ferdig, deler du den i pizzaboller ved hjelp av den historiske napolitanske mozzatura-metoden.
Nå kan du forberede og bake din napolitanske pizza i vedovnen. Mens pizzaen er i ovnen kan du spørre pizzakokken om alt du vil vite om pizzabaking.
Til slutt er det endelig tid for å smake på din egen pizza sammen med noe godt å drikke.
