Préparation de fromage et de pâtes dans une ferme calabraise

Après-midi dans les vignobles de Calabre avec dégustation de vins

Il s'agit d'une visite authentique d'un vignoble calabrais avec une différence. Dirigés par Cosmo Rombolà, un Calabrais plus grand que nature, les vignobles de la Cantina Masicei jouissent d'un emplacement incomparable sur les pentes qui surplombent la côte tropéenne. Les experts vous expliqueront les processus de culture et de fabrication du vin, avant de terminer la visite par une dégustation des vins biologiques de Côme, accompagnés de spécialités locales.La cave témoigne de l'engagement d'une famille à faire revivre et à honorer le patrimoine agricole du territoire de Brattiroese et au-delà. Plus qu'une simple production de vin, c'est un engagement envers la terre, un retour aux sources et une célébration de l'esprit généreux du territoire.Vous dégusterez quatre vins, chacun racontant sa propre histoire, celle du terroir et de l'engagement de la famille Rombolà. Cette expérience est un aperçu intime d'une tradition qui allie le respect de la nature à l'art de la vinification, offrant des vins produits de manière biologique qui font écho à la philosophie familiale d'harmonie avec la terre.

Préparation de fromage et de pâtes dans une ferme calabraise

L'Agriturismo Caridà est une ferme laitière locale où la tradition rencontre le goût. Ce voyage culinaire vous offre la possibilité de plonger dans le charme authentique des traditions calabraises et de mettre la main à la pâte. Commencez votre journée en retroussant vos manches pour une masterclass sur la fabrication du fromage. Sous l'œil attentif et les conseils avisés d'artisans qualifiés, vous fabriquerez votre propre fromage pecorino.Cette expérience calabraise authentique a une ferme en activité pour décor, ne vous étonnez donc pas du cadre rustique et des vrais bons produits fermiers. C'est un établissement simple qui vous donne un aperçu des spécialités locales. Et ce n'est pas tout : en attendant que votre fromage soit prêt, vous vous essaierez à la préparation de pâtes maisons en suivant la démonstration d'un chef expert.Après avoir creusé l'appétit, il est temps de s'asseoir pour un repas du midi typique composé de vos créations faites à la main et d'une variété de produits locaux. Chaque bouchée raconte l'histoire de l'héritage culinaire de la Calabre, ce qui en fait plus qu'un simple repas : c'est une fête pour les sens. Après une journée passée à cultiver vos talents de gourmet et votre curiosité gastronomique, nous retournerons au point de départ, laissant derrière nous les traditions de l'Agriturismo Caridà, mais emportant des souvenirs inoubliables de notre aventure culinaire calabraise.

Ferme d'huile d'olive et Nicotera avec repas calabrais le midi

Explorez le cœur de la Calabre rurale et découvrez les secrets de la production d'huile d'olive au cours de cette excursion. Parcourez les rangées d'oliviers vert argenté en tracteur et en remorque dans une ferme et une fabrique d'huile locales. Puis, profitez d'un repas local le midi et d'une visite de la ville perchée de Nicotera. Nico, l'un de nos guides locaux experts, explique : "Cette visite vous permettra de suivre le parcours de l'olive, de l'arbre à la table, et de voir comment la tradition et la nature se conjuguent pour produire certaines des meilleures huiles d'olive d'Italie". Commencez votre aventure par une route panoramique en direction des oliveraies luxuriantes. Une fois arrivé, vous monterez à bord d'un tracteur rustique pour découvrir le point de départ de l'histoire de ces petits joyaux verts. Une fois mis en appétit, ce sera l'heure de régaler vos papilles avec un festin de saveurs inspirées de l'héritage culinaire de la Calabre. Votre repas du midi est préparé à partir d'ingrédients d'origine locale, souvent à base de l'or liquide de la région, l'huile d'olive calabraise. Votre menu comprend des pâtes faites à la main, des fromages locaux et une sélection de produits locaux qui offrent un véritable goût du terroir.Une fois rassasié, vous poursuivrez votre voyage vers la ville historique de Nicotera. Promenez-vous dans ses rues anciennes, imprégnez-vous de son atmosphère authentique et admirez l'architecture de monuments intemporels tels que le château Ruffo et la cathédrale Santa Maria Assunta. L'emplacement au sommet de la colline de cet ancien village offre de superbes vues sur la côte et sur les oliveraies avoisinantes. Préparez votre appareil photo pour prendre un beau cliché avant de terminer la visite en rentrant à votre hôtel.

Excursion en bateau à Lipari, Panarea et Stromboli

Les îles Éoliennes sont un ensemble de sept beautés volcaniques, si impressionnantes qu'elles ont été inscrites sur la liste de l'UNESCO. Ce tour des îles vous permettra de découvrir trois des plus belles d'entre elles. Arrêtez-vous à Lipari, la plus grande, qui abrite des sites historiques comme le château de Lipari et son musée archéologique. Potter autour de Panarea, dont les jolies rues sont bordées de maisons blanchies à la chaux. Puis, accostez à Stromboli. Vous pourrez vous attarder dans quelques restaurants ou prendre un verre au coucher du soleil avant de remonter sur le bateau pour voir son cratère volcanique et, avec un peu de chance, les coulées magiques deSciara del Fuocolava qui illuminent le ciel nocturne.

Visite de Stromboli en soirée

La vie à Stromboli est dominée par le volcan actif qui donne son nom à l'île. Vous embarquerez à Tropea pour un après-midi d'exploration du village de San Vincenzo. Avec un peu de chance, vous pourrez assister à des explosions, 'Sciara del fuoco' dans le ciel nocturne.Vous naviguerez dans la mer Tyrrhénienne, jusqu'à apercevoir Stromboli se lever devant vous dans la lumière de l'après-midi. Vous accosterez à San Vincenzo, avec du temps libre pour explorer son ensemble de maisons blanchies à la chaux sur une pente dominée par l'église Saint-Vincent. L'église offre une vue imprenable sur le rocher déchiqueté de Strombolicchio, avec son phare blanc.Le soir venu, vous embarquerez sur le bateau pour faire le tour de l'île. Avec un peu de chance, vous pourrez apercevoir des dauphins ou assister au spectacle naturel de la Sciara del fuoco 'Ruisseau de feu' illuminant la nuit de Stromboli.

Visite de Vulcano, Lipari et Stromboli

Les îles Eoliennes sont un véritable paradis naturel et peuvent être facilement explorées lors d'une excursion d'une journée depuis Tropea. Une croisière d'une journée complète sur trois des îles de l'archipel volcanique classé au patrimoine mondial de l'UNESCO. Découvrez Vulcano, la charmante ville portuaire de Lipari et Stromboli avec son volcan actif.Profitez de la traversée dans la mer Tyrrhénienne pour vous détendre. Avec un peu de chance, des dauphins sauvages vous escorteront jusqu'à votre premier port d'escale, celui de l'île de Stromboli. Profitez des vues spectaculaires de la caractéristique dominante de l'île - le volcan actif. Si la chance vous sourit, vous pourrez assister à l'une de ses éruptions, connue par les locaux sous le nom de Sciara del fuoco, " ruisseaux de feu ".Ensuite, vous pourrez vous imprégner du charme du port de pêche de Lipari, la plus grande ville de l'île du même nom, aux couleurs pastelles et florissantes. Votre dernier arrêt est à Vulcano avec de la détente et une baignade dans les eaux chaudes, réchauffées par les vapeurs sulfureuses du fond de la mer, avec vue sur un cratère volcanique fumant.

Visite de Reggio Calabria et Scilla

Cette excursion vous proposant à la fois de découvrir le "plus beau kilomètre d'Italie" et la "Venise calabraise" représente une très belle excursion. Tout d'abord, vous aurez du temps libre à Reggio de Calabre, située à la pointe de l'Italie. Flânez le long de la promenade bordée de statues avec vue sur la Sicile ou visitez le musée de Magna Graecia. Ensuite, vous vous dirigerez vers le village de pêcheurs de Scilla. Profitez d'une promenade guidée autour de Chianalea, avant une visite facultative du château médiéval.

Expérience : Vivez la Sicile

Au cours de cette excursion, vous traverserez le détroit de Messine en ferry et explorerez l'île qui est pratiquement un pays en soi : la Sicile. Le voyage est long, mais le programme des visites en vaut la peine : arrêts à Taormine et Messine, une dégustation de produits typiques siciliens.Tout commence par un voyage à travers des paysages spectaculaires des régions intactes de la campagne calabraise, où vous profiterez de panoramas époustouflants de montagne et de mer. Vous traverserez en ferry le détroit vers la Sicile. Arrivé sur la terre ferme, nous nous dirigeons vers Taormine où nous aurons tout le temps d'explorer les monuments historiques et les panoramas du sommet des collines. Le théâtre grec ancien, perché au sommet des falaises de la Méditerranée, est un incontournable ; on y aperçoit l'Etna à l'horizon.Saisissez ensuite l'occasion de faire des emplettes dans la pittoresque rue principale pendant du temps libre. À Messine, votre guide vous fera visiter la belle cathédrale. Vous terminez avec la dégustation d'une spécialité sicilienne.

Visite de Capo Vaticano, Tropea et Pizzo

Cette visite vous propose un véritable aperçu de la "Côte des Dieux". En plus de la visite du Capo Vaticano, célèbre pour ses vues sur la Sicile et les îles Éoliennes, vous découvrirez les villes de Tropea et Pizzo, riches en patrimoine. Vous visiterez un magasin typique pour y découvrir les produits régionaux. À Pizzo, ne manquez pas la glace tartufo, la préférée des habitants.

Visite de Gerace, la perle méconnue

Officiellement un des plus beaux villages d'Italie, Gerace mérite amplement votre attention. Pendant cette excursion d'une journée, vous rejoignez ce village médiéval photogénique pour une balade à pied et une dégustation de produits à base de bergamote, l'or vert de la Calabre.Après la prise en charge à votre hôtel, vous vous enfoncez dans la Calabre et vous grimpez les collines en direction du village médiéval de Gerace. Du sommet, la vue s'étend jusqu'à la mer Ionienne et le massif de l'Aspromonte au loin. Admirez la vue, puis prenez un petit train jusqu'au centre-ville pour une visite à pied.Jadis, il comptait plus de cent églises, mais aujourd'hui, vous n'en verrez que quelques-unes et d'autres sites historiques comme le château byzantin. Il s'agit aussi d'un environnement idéal pour la culture de la bergamote, l'or vert de la Calabre, et vous avez l'occasion de déguster quelques produits à base de ce fruit avant le retour à l'hôtel.