Apprenez à préparer des lasagnes vertes traditionnelles et des glaces maison. Une expérience pratique dans une école de cuisine du centre-ville de Bologne.
Vous commencerez par préparer des pâtes fraîches maison, en utilisant des épinards pour les créer comme le faisaient nos grands-mères ! Vous apprendrez à pétrir la pâte, à l'étaler finement et à la découper en couches parfaites pour le plat.
Vient ensuite la sauce béchamel crémeuse, que vous préparerez vous-même, avant d'y superposer un riche ragù bolognais cuit lentement à l'avance, selon la méthode traditionnelle, car un vrai ragù prend du temps et ne se fait pas à la va-vite. Couche après couche, vous préparerez vos authentiques lasagnes, prêtes à être enfournées.
Les lasagnes étant au four, place à la douceur : vous réaliserez une ou deux saveurs de glace maison en utilisant des ingrédients de saison et des techniques faciles à apprendre.
Pendant que tout se met en place, nous profiterons d'un apéritif traditionnel avec du vin local, de la mortadelle et du jambon régional.
Enfin, vous vous réunirez autour de la table pour déguster vos lasagnes et glaces maison : un véritable repas bolognais, préparé et partagé à la manière des locaux. À la fin du cours, vous recevrez également le livre de recettes comprenant toutes vos préparations, ainsi que quelques recettes italiennes supplémentaires.
